شيف الحلويات باتريك ميسيانو من فندق موناكو يقدم وصفة الشوكولاتة نصف المخبوزة يشارككم شيف الحلويات باتريك ميسيانو من فندق موناكو وصفة الشوكولاتة نصف المخبوزة التي تكمّل طبق لا مونتي كارلو و التي تستحق التجربة :
مكوّنات تكفي لـ4 أشخاص
- شوكولاتة داكنة 70 غ
- زبدة 90 غ
- سكّر كاستر 120 غ
- بيض 150 غ
- دقيق للمعجنات 40 غ
- بندق 50 غ
طريقة التحضير
- تذوّب الشوكولاتة والزبدة على حرارة 50 درجة مئوية
- يُخفق البيض والسكر بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج أبيض اللون
- تُضاف الشوكولاتة السائلة إلى الخليط يليها الدقيق المنخول
- تُخفق المكونات مع بعضها البعض للحصول على مزيج متجانس القوام
- يوضع المزيج بنسبة 3/4 في قوالب فردية تم دهنها مسبقاً بالزبدة والدقيق
- تزيّن القوالب بالبندق المسحوق
- تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 5 دقائق
- يتم إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تُنزع من القوالب وتقدّم ساخنة
- يقع فندق متروبول مونتي-كارلو في كار دور في موناكو، وعلى بعد أقل من 100 متر من البوتيكات الفاخرة وساحة الكازينو ويضم هذا الفندق 125غرفة وجناح تم تصميمها من قبل مصمم الديكورات الداخلية جاك غارسيا
- فاز هذا الفندق بالمركز الأول كأفضل فندق في فرنسا وموناكو في جوائز اختيار القراء لكوندي ناست لعام 2018، وحصل على المركز الـ 3 في قائمة أفضل فنادق في أوروبا.
